2026-05-04
渥太华微生活
来源:CityNews Toronto
36% 餐馆亏损或仅保本,行业陷入困局
加拿大每天有 2,300 万人次走进餐厅吃饭,却有 36% 的餐馆正在亏钱。这个反差背后,是行业陷入的最严重困局:从 2025 年的增长动力到今年的 0.2% 衰退,加拿大餐饮业在高成本和消费疲软的双重夹击下,正在加速衰落。

图片来源:getyourguide
Restaurants Canada 最新季度报告更是触目惊心。2026 年一季度,71% 的经营者称盈利能力进一步恶化,将近一半(近 50%)反映销售额同比下降,超过一半面临客流减少。36% 的餐馆陷入亏损或仅能勉强保本——这已是 2019 年同期数据的三倍。
总裁兼 CEO Kelly Higginson 表示,行业正在承受前所未有的压力。支撑全国 100 多万个就业岗位的餐饮业,如今在高通胀和生活成本危机的冲击下,成为经济衰退中最先倒下的行业。

高成本、低消费,前景堪忧
随着原材料、人工等运营成本不断上涨,再加上消费者支出趋于保守,2026 年整个行业的前景蒙上阴影。
报告预计,2026 年加拿大商业餐饮实际销售额将比去年下跌 0.2%,而 2025 年曾有 2.4% 的增长。
多数餐馆经营者反映,食品成本、员工工资上涨,以及客流量减少,已成为最大挑战。

餐饮业呼吁食品永久免 GST
在特鲁多政府执政时期,联邦曾于 2024 年 12 月至 2025 年 2 月,对部分物品(包括餐厅餐饮)临时免除 GST(商品及服务税)。
但业界认为,这一暂时措施远远不够。Restaurants Canada 再次呼吁联邦政府,应永久取消全国所有食品的 GST。
该机构指出,现行政策下,同样的食品因购买场所不同(比如餐厅 vs. 超市),适用的税率可能不一样,导致消费行为被扭曲,也违背了税收公平原则。Higginson 表示,税制若能统一、简化,不仅能直接减轻消费者负担,还能帮助整个经济恢复活力。
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