2020-12-09
渥太华微生活
来源:CTV news

由于新冠疫情的影响,加上不断变化的消费习惯,令加拿大的食品杂货账单不断增加,加拿大周二发布的《2021年食品价格报告》,预计面包,肉类和蔬菜价格上涨将导致整体食品价格上涨3-5%。
加拿大的普通家庭在2021年将为这些食品杂货多付695元。
对于一个四口之家来说,意味着明年要花费1万3907元买菜。
该报告第一作者、达尔豪斯大学食品分配与政策教授Sylvain Charlebois表示,杂货价格在未来一段时间仍然不会停止上升。
达尔豪斯大学与圭尔夫大学每年联合出版的食品价格报告,今年已经扩大到萨省大学与卑诗大学,使其范围更加广泛及有代表性。
研究人员在报告中指出,新冠疫情明年将继续影响食品价格,其中肉类行业特别容易受到潜在的劳动力短缺,物流中断、食品工厂和配送中心放缓以及消费者需求变化的影响。
肉类价格总体可能上涨6.5%,但是最大的价格上涨可能是家禽业。
Charlebois教授表示,自今年7月以来,家禽价格以及上涨了7%,随着生产成本持续上升,零售价格也会不断上升。
除了疫情,炎热天气、野火、洪水和干旱等气候变化都会影响明年的食品价格。
报告称,蔬菜可能受到的打击尤其严重,预计蔬菜价格将上涨6.5%。
加拿大人消费的大部分农产品来自美国加州,该州今年遭受严重的野火袭击,农作物受到烟雾的严重伤害,加上疫情日趋严重,萨省大学农业和资源经济学系副教授史密斯(Stuart Smyth)表示农产品价格会继续上升,而人们比较关注的是蔬菜。
他说,马铃薯和胡萝卜等块根作物的价格相对稳定,绿叶蔬菜和较易腐烂的农产品。如西红柿和黄瓜等,价格会上升较快。
其中价格升幅最快的蔬菜可能是白菜、花椰菜和芦笋等。
该报告警告消费者,预计面包价格将上涨5.5%。
史密斯教授表示,小麦的价格与18个月前相比,增加了50%。
他说,问题在于供求关系,尽管加拿大的小麦产量稳定,但是需求却稳步增长。
最新的报告按照消费者的年龄和性别细分了每个人的平均食品成本,使消费者可以根据自己的情况估算出潜在食品支出。
报告显示,年龄介乎31岁至50岁之间的男人明年需要多支付169元,同龄女性只需多付152元。
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