【加拿大种菜攻略】在加拿大后院种韭菜、黄瓜、番茄、毛豆
2021-03-20
渥太华微生活
来源：网络
南北朝时东晋文学家陶渊明在“归园田居”中有诗云“种豆南山下，草盛豆苗稀…”。大诗人描写的如画的农耕生活，实在道出了田园自然之美。
尽管我不喜欢以农民为职业而生活，但来加拿大后，一直想能有块地种。原来想着搬了家后一定不成问题，但等到进来之后，在后院里找一块既有阳光又不影响美观的地还真不容易，而且加拿大院子里种菜，动物来吃是一个很大的问题，围隔墙既影响美观，又麻烦费事。因而那两年就只种些花草完事。
上年实在不甘心，想着天天种花种草，不种些菜吃也太不合算了，于是就试着不围隔墙，在院子各处和种花一起种起菜来，结果除去比以前忙些外，整个夏天吃着自己种的新鲜蔬菜，其乐无穷。
春天已到了，喜欢种花种菜的朋友已经忙起来了。现在我这里介绍一下不围隔墙院子里种的几种菜和方法，供有兴趣者参考。
（１）韭菜
韭菜是中国人庭院里的首选菜种。
首先是一般加拿大超级市场里不卖韭菜，要想吃韭菜的话，要到中国店才行。在自己院子里种韭菜，可以随时吃上鲜韭菜，何乐而不为？
第二是韭菜种起来容易。韭菜为多年生，种好之后的韭菜，只要适当的施肥和水，每年起来过一些时收割就可以了。
第三是韭菜几乎没有病虫害，动物也不光顾，不用围隔墙，随处可种，实际上比种草还省事。
唯一的缺点是如果从种子种起的活，从种到长成，需要时间长。一般韭菜种下第一年长苗期间很细，几乎不能收获多少，第二年才可以有些收获，第三年进入全盛收获期。
一般在适当的施肥和浇水的条件下，按加拿大的天气，从五月份开始，到十月份，每月即可收获一次。一般三四口之家，只要种上一米见方，分四次收获的话，每周都可以包饺子吃。
每当严冬过后，春天来临，最后一出场雪还未腿尽时，韭菜就开始发芽了。新春的韭菜鲜嫩无比，在收获的前一天，浇足水，第二天早晨，太阳初出，露水还未干，收获下的韭菜，翠嫩鲜美，香味扑鼻，无论包饺子，还是炒菜，回味无穷。
种韭菜，如果是从种子种起的话，在春天，一般温度在20度以上时，即可以撒种。撒种前，把地整平，上足底肥，以有机肥为好。浇足水，等水腿尽后，把种子均匀撒开，然后再撒一层薄土，把种子盖上。
一般在正常雨水条件下，不用浇水，两周左右就可以出苗。以后适当浇水施肥。在第一年末秋天，或第二年春天把苗刨出，按每撮六到十株，间隔四至六英寸栽好，以后适当浇水，施肥，收获。
如果碰巧能有人有多余的苗，那就省事多了，挖来栽好即可。
（２）黄瓜
春天来临，种花草的时候，不要忘了顺便卖几株黄瓜苗来。在上足底肥的地里，按间隔至少十二英寸栽好，经常施肥和浇水，等出蔓时插上约六尺高的架，一般一个月后就会开花，开花后一周就可以吃上鲜嫩的黄瓜。一般三四口之家，五到十株即可在整个夏季有黄瓜吃。
（３）番茄
番茄是另一种我最喜欢种的菜。
在春天天热之后，种花草的时候在上足底肥的地里，按间隔至少十英寸栽好，经常施肥和浇水，一般吃黄瓜吃的不想吃的时候，番茄就开始熟了。
番茄出蔓时也需要插架，但不需要黄瓜那么高，有四尺即可以了。
番茄在蔓上熟透了，摘下来，味道远比超级市场里买来的好吃。一家种多少为好我没有数，我们家我种多少都能吃完。
（４）毛豆
毛豆即黄豆，大豆，虽然是一种很普便的作物。但很少在庭院里发现。但在我的记忆里，吃毛豆是非常美好的事情，所以就种了起来。没有想到种毛豆有好多好处。
首先毛豆种起来容易，从超级市场里买一包黄豆来（就是中国超市里打豆奶用的那种黄豆），只要有空地的地方就可以种上，几乎不用管理，就可以长起来。而且毛豆可以肥地，种过毛豆的地方越来越肥。
毛豆长成后在未完全成熟前摘下来，上锅用清水熟１５分钟，就可以吃了。
刚出锅的毛豆，碧珠般一样好看，鲜美翠嫩，是居家休闲和待客的好食品。黄豆还是健康食品。
毛豆的一个缺点是许多动物都喜欢。但这反过来又可以用来作为动物的目标食品，来保护其它的东西。在院子里各处种上毛豆，就可以把动物吸引过去，不去光顾其它蔬菜。用这种办法，我不用围隔墙，也可以种出菜来。
另外，把金占花和蔬菜种在一起，也可以帮助蔬菜的生存，因为金占花的味道动物不喜欢。
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